如果您想用猪肠衣制作风干肠，需要留意以下几点。

首先，可以选择当地的农贸市场或有资质的商家购买新鲜的猪肠衣。

其次，将猪肠衣泡在清水中浸泡数小时，使其充分软化并去除异味。

然后，煮沸清水并加入盐和醋，将猪肠衣进行消毒和清洗。

综上所述，猪肠衣比羊肠衣更适合用于风干肠的制作。当您在选择猪肠衣时，需要留意选购新鲜并进行正确的处理，这样才能制作出口感、风味俱佳的美食。

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