當我們自己制作香腸時，如何分辨天然腸衣和人造腸衣呢？

有一個方法可以巧妙辨別天然腸衣和膠原蛋白腸衣。天然腸衣灌水后會出現血管靜脈，而膠原蛋白腸衣灌水后表面極為光滑。

同質量的膠原蛋白腸衣比天然腸衣的價格略高，但是能比天然腸衣灌裝更多的香腸。所以如果僅僅是給自家置辦年貨，不需批量生產，想要全手工制作感受香腸的制作工藝，吃到營養豐富、口感良好的香腸，那么大可以選擇天然腸衣；如果想要選擇使用機器加工，那么選擇膠原蛋白腸衣會更合適。

本文標簽：天然腸衣
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