不知道大家有没有注意到，在我们吃香肠的时候一般肠皮都是可以吃的，但是有的吃起来就想塑料一样，很有可能这种香肠的肠衣用的是假肠衣。那如果我们自己制作香肠该如何辨别肠衣的真假呢？河北天然肠衣厂家教你用一招即可辨别肠衣的真假。

而这一招就是肠衣制品灌水观察表皮。

把买来的肠衣灌入适量清水后，天然肠衣的表面会看到明显的血管纹脉，而假肠衣则非常光滑，不仅表面没有血管纹脉，而且一般透明度也比天然肠衣高得多。

如果你买到的是干制肠衣，可以泡软后再灌水观察，天然干肠衣的表面虽然也有血管纹脉，但有些断断续续的感觉，不如鲜肠衣完整。

当然，除了上面说到的假肠衣外，还有一种是人工肠衣制品。它用胶原蛋白加工而成的人造肠衣，这种肠衣是可以食用的。

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