豬腸衣的應用范圍非常的廣泛，市場上的豬腸衣質量差異很大，質量參差不齊，那么到底應該如何判斷豬腸衣質量的優劣呢？本文詳細的介紹一下。

① 豬腸衣開口性：開口性的優劣對于香腸的灌裝是非常的重要的，要是開口性不是很好，那么腸衣套管與充填都非常的費勁，會直接影響到操作工人的工作效率。

② 規格準確性：指的是豬腸衣的折徑與厚度的偏差一定要控制在嚴格的范圍里面，規格不準確一方面能夠導致香腸粗細的不均勻，厚度偏差太大也會導致香腸打彎，性能也可能會降低。

③ 腸衣膜透明度：對透明腸衣膜而言，好的透明度對于高品質的香腸是很重要的，它能使消費者清晰地看到香腸的肉質紋理，吸引消費者產生購買的欲望，增強消費者對產品的好印象。

④ 手感軟硬度：優異的手感很容易進行使用，在灌裝以后香腸肉感比較好，對模具火腿來講，比較軟的豬腸衣能夠使得它的形狀棱角分明與圓滑。不然的話棱角尖硬，產品就會很容易出水。

本文標簽：豬腸衣
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