上一文中，腸衣廠家給大家分享了豬腸衣的浸洗方法，下面要和大家分享的是羊腸衣如何浸洗。其實這兩者在浸洗方法上有共同之處，一起來看看具體內容吧。

1、浸漂:將原腸浸泡在28-33℃的溫水中18-24小時。浸泡時腸中應灌入溫水。

2、刮腸:將浸泡后的原腸內壁向外放在平整木板上，用竹板、無刃刮刀或刮腸機刮去腸的黏膜層和肌肉層。

3、灌洗:灌水沖洗刮后的腸衣，并割去破損部分。

4、量碼:將羊腸衣按口徑大小分為六路:一路22毫米以上，二路20-22毫米，三路18-20毫米，四路16-18毫米，五路14-16毫米，六路12-14毫米。一至五路每把不超過18節(jié)，六路每把不超過20節(jié)，每節(jié)不短于1米。

5、腌漬:分把的腸衣攤開撒上精鹽，然后扎把放入擱在木桶或缸上的竹篩內，腌漬12-13小時，瀝出鹽水。

6、浸漂洗滌:將鹽漬后的腸衣纏把，即成"光腸"半成品。將光腸浸在清水中，反復換水洗凈(水溫不應過高)。

7、分路和配碼:在洗后的光腸內灌水，檢查有無破損，按腸衣的口徑和規(guī)格分路扎把。

8、腌腸及纏把:在分路扎把的腸衣上撒上精鹽腌制。待瀝干水分后，再纏成把，即成"凈腸"成品。

本文標簽：腸衣廠家,羊腸衣廠家
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