什么是肠衣，肠衣有多少种类，哪些可以食用哪些不可以，制作不同的肠如何选择肠衣？下面小编带大家来了解一下。肠衣是香肠的包装材料，对维持肉制品的品质、延长货架期具有重要作用。

顺平博润肠衣厂家给大家介绍两种常用肠衣：天然肠衣和塑料肠衣。

1、天然肠衣

天然肠衣是用山羊、绵羊、猪、牛的肠加工制成的。这种肠衣透烟性、透气性、弹性都很好，可食用，可烟熏、干燥和蒸煮，烟熏后能出现良好的色泽。哈尔滨大红肠、广东腊肠、早餐肠、热狗、法兰克福肠等都是用此种肠衣灌制的。天然肠衣的缺陷是规格不统一、机械适应性差，由于肠衣本身就是微生物生长的良好环境，故易被污染。

2、塑料肠衣

塑料肠衣主要有高阻隔性材料的有聚偏二氯乙烯(PVDC)、聚酰胺(PA)及乙烯-醋酸乙烯共聚物树脂（EVAL）复合软包装材料，不可食用，广泛地应用于包装香肠、火腿肠、红肠、粉肠、三文治肠、蒜肠、肉糜肠等。

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