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2024-11
胶原蛋白肠衣不是天然肠衣。胶原蛋白肠衣是以猪、牛真皮层的胶原蛋白纤维为原料，经过化学和机械处理制成的可食用人造肠衣。胶原蛋白肠衣的用途主要有以下四点：（1）烟熏式或者不烟熏的蒸煮类香肠，如法兰克福、维也纳香肠；（2）需要油煎...
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2024-11
胶原蛋白肠衣的优点有很多，这也是为什么很多人会选择用胶原蛋白肠衣灌制香肠的原因。顺平肠衣厂家下面给大家简述几点胶原蛋白肠衣的优点。1.口感好、透明度好，制作工艺简单。2.高度透气和透湿性。胶原蛋白肠衣具有'呼吸...
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2024-11
根据GB 14967-2015 食品安全国.家标准，胶原蛋白肠衣规定，胶原蛋白肠衣需符合以下条件：1、原料经检疫合格的猪、牛新鲜皮经脱毛处理后剖下的真皮层，禁止食用制革厂鞣制的皮料。2、感官要求形状：呈无缝管状，无破孔、无粘...
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2024-11
肠衣主要用途是用于早餐肠、台湾烤肠、哈尔冰红肠、腊肠、风干肠、小肚、发酵香肠等。天然肠衣一般保存在木桶中，温度一般在3-10℃为宜，避免存放在潮湿处，最好不要存放在氨制冷冷空中。天然肠衣在使用前要反复漂洗，充分除去肠衣表面的...
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2024-11
色泽：盐渍猪肠衣为白色、乳白色、淡粉红色、浅黄白色或黄白色；盐渍绵羊、山羊肠衣为白色、青白色、黄白色或灰白色，盐渍牛大肠及牛小肠肠衣应为白色、乳白色、淡红色、黄白色或灰白色。干制牛肠衣为淡黄色、棕黄色；干制猪肠衣和羊肠衣应该...
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2024-11
天然肠衣的优点有很多，包括：可食用；透明、透水、透气；韧性好、结实；收缩和膨胀性好。执行标准参照GB/T 7740-2006。原料要求：应来自于安全非疫区的健康动物，并经批准的屠宰场屠宰，宰前宰后检疫合格。加工：应符合食品加...
