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2024-07
干腸衣的存放是相對容易的。?干腸衣，?即豬宰后的新鮮小腸經過加工除去腸內外的各種不需要的組織后，?剩下一層堅韌半透明的薄膜，?這種腸衣皮質堅韌、?滑潤、?柔軟且有彈性，?是灌制各種香腸的好材料。?此外，?干腸衣還可以加工成腸...
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2024-07
膠原腸衣透煙性、透氣性、機械強度都較好，規格統一，品種多樣，在可食性、收縮性、黏著性等性能方面與天然腸衣相似，在資源穩定性和食品安全性等方面優于天然腸衣，煙熏時上色均勻，且適合機械化生產。在使用前應在溫水中浸泡約 10min...
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2024-07
纖維素腸衣是用纖維素黏膠直接吹成的腸衣。透氣透水，可煙熏，機械強度好，適合于高速自動化生產。此種腸衣不可食。該腸衣在使用前不需要進行處理，可直接灌裝。主要用于制作熱狗腸、法蘭克福腸等小直徑腸類。纖維腸衣是用纖維素黏膠再加一層...
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2024-07
隨著腸衣需求量的增加，天然腸衣市場供不應求，為人造腸衣的出現和發展提供了機會。其中人造腸衣包括塑料腸衣、纖維素腸衣和膠原蛋白腸衣。每種腸衣都有各自的優點，同時也存在亟待解決的問題。1、PVDC腸衣 該種腸衣有光澤性...
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